Phương Pháp Làm 5 loại Sữa Từ Hạt Thực Vật Dễ Làm Tại Nhà Thêm Dưỡng Chất
Sữa chính là một loại thực phẩm phổ biến , và hầu như thiết yếu cho cơ thể. Nhưng hiện nay, nhiều người đang lo lắng về chất lượng sữa chế biến sẵn. Một giải pháp tuyệt vời cho mọi người chính là tự nấu sữa tại nhà. Bài viết này sẽ chỉ cho chúng ta phương pháp nấu 5 loại sữa phổ biến đến từ các loại hạt bổ dưỡng, công dụng và cách bảo quản cho từng loại: sữa bắp, sữa đậu nành, sữa đậu phộng, sữa mè đen, sữa gạo lứt. Cùng tham khảo ngay nhé!
Ngoài các loại sữa tươi từ động vật, sữa đến từ hạt đã được nhiều người yêu thích bởi lợi ích với sức khỏe, nguồn gốc thực vật. Các loại hạt thông dụng được thường được chế biến thành sữa chính là đậu nành, đậu phộng, mè đen, hạt óc chó, gặp ca, gạo lứt, hạt điều, bắp, hạnh nhân,... Mỗi các loại có một hương vị thơm ngon riêng biệt , và lợi ích khác nhau.
1. Tác Dụng , và Phương Pháp nấu sữa bắp
Công dụng của sữa bắp:
Chống táo bón , Những bệnh đường ruột: Mỗi trái bắp có thể cung ứng 23% lượng chất xơ cần mỗi ngày. Sữa bắp tốt cho người bị táo bón, bệnh trĩ, phòng ngừa bệnh đường ruột, hội chứng ruột kích thích, ung thư ruột kết.
giúp sáng mắt: Bắp vàng chứa nhiều vitamin A (beta carotene) lợi cho mắt, có hai chất giúp cho chống bệnh thoái hoá hoàng điểm gây mù ở người lớn tuổi chính là lutein & zeaxanthin, chống lại Những bệnh cấp tính , mạn tính, gia Tăng mạnh thị lực.
Phòng ngừa bệnh tim mạch: Lutein trong bắp giúp cho ngăn ngừa xơ cứng động mạch , phòng ngừa Những cơn đau tim, đột quỵ.
Bảo vệ thai phụ, người thiếu máu: Axít folic trong bắp giúp cho ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở ống thần kinh thai nhi, tốt cả cho người thiếu máu.
Chống stress, suy giảm trí nhớ: Vitamin B1, B3 & B5 giúp người cao tuổi cải thiện tình trạng trầm cảm, hay quên, bệnh Alzheimer.
Cách thực hiện sữa bắp
Cách làm sữa bắp tại nhà:
Bước 1: Tách lấy 500gr hạt, giữ lại cùi, râu bắp và vỏ lụa non, cột gọn thành chùm.
Bước 2: Cho cùi bắp, râu bắp, vỏ lụa non nấu với1 lít nước. Đun sôi liu riu 30 phút. Lọc lấy nước luộc, bỏ xác.
Bước 3: Cho hạt bắp vào máy xay cùng với nước luộc.
Bước 4: Lọc hỗn hợp bắp xay qua vải. Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, đun cho hỗn hợp nóng bốc khói , hơi sệt lại.
Bước 5: Nếm sữa bắp 20gr đường, 200gr sữa đặc , 200ml sữa tươi. Khuấy đều chính là hoàn thành.
2. Tác Dụng và cách nấu sữa đậu nành
Công dụng của sữa đậu nành:
Tốt cho tim mạch: Hợp chất isoflavones, genistein, daizein, glycitein trong đậu nành giúp cho khống chế , và ổn định cholesterol trong máu. 25g đạm đậu nành trong khẩu phần ăn mỗi ngày có thể giảm khả năng mắc bệnh tim mạch.
Giảm nguy cơ béo phì: Ít tinh bột Tuy nhiên lại giàu protein, chưa cholesterol nên đậu nành có hiệu quả tích cực trong việc ngăn ngừa tích tụ mỡ ở vùng bụng.
Giảm nguy cơ tiểu đường: Đậu nành có hàm lượng đường rất nhiều thấp đồng thời chứa nhiều chất xơ giúp cho làm chậm tỷ lệ hấp thụ đường vào máu.
Ngăn ngừa loãng xương: Đậu nành chưa có nhiều canxi Tuy nhiên lại có nhiều isoflavones- chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa loãng xương và gia Tăng mạnh nguy cơ hấp thụ canxi.
Ngăn ngừa ung thư: Genistein trong đậu nành có tác dụng ngăn chặn sự tổn thương tế bào, làm giảm khả năng ung thư.
Ngăn ngừa Những chứng của thời kỳ mãn kinh: Isoflavones trong đậu nành giúp cho giảm Những triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh.
Cách làm sữa đậu nành tại nhà:
Bước 1: Rửa sạch đậu nành qua 2 - 3 lần nước. Ngâm trong nước từ 12 - 14 tiếng. Sau khi ngâm rửa sạch lại và để ráo.
Bước 2: Xay đậu bằng máy xay sinh tố cho nhuyễn,lọc bỏ bã đậu. Lọc nước đậu thêm 1 lần nữa trước kho cho vào nồi nấu.
Bước 3: Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó cho vào nồi nấu cùng sữa đậu nành.
Bước 4: Sau 30 phút với lửa nhỏ, cho thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1 - 2 muỗng canh đường trắng. Tiếp tục nấu trong 30 phút nữa rồi tắt bếp.
3. Công dụng , và cách nấu sữa đậu phộng
Tác Dụng của sữa đậu phộng:
giúp ngăn ngừa lão hóa: Polyphenol trong đậu phộng chống lão hóa rất tốt trên nhiều vùng, bộ phận của cơ thể.
làm đẹp da: Đậu phộng làm da mịn màng, giảm nếp nhăn, nuôi dưỡng mái tóc bóng mượt, hạn chế rụng.
Tốt cho hoạt động của hệ thần kinh: Folate – hợp chất có tác dụng rất nhiều tốt tác dụng lên thần kinh, giúp cho tăng cường trí nhớ cho cả người già , và trẻ nhỏ.
Ngăn ngừa Những khả năng gặp bệnh Alzheimer ở người cao tuổi.
Đậu phộng ngăn ngừa sỏi mật: ăn đậu phộng có thể giảm 25% khả năng gặp bệnh sỏi mật. Cellulose trong đó giúp mật bài tiết tốt nhờ đó giảm khả năng mắc các bệnh sỏi mật.
Có tác dụng rất tốt cho phụ nữ có thai: thực hiện Tăng mạnh khả năng thụ thai ở phụ nữ, rất tốt cho việc phát triển ống thần kinh ở trẻ.
Cách làm sữa đậu phộng tại nhà:
Bước đầu tiên: Rang 250gr đậu cho chuyển vàng, nghe mùi thơm.
Bước 2: Tách bỏ vỏ đậu thật sạch, đem xay đậu phộng cho nhuyễn.
Bước 3: Nấu 500ml nước với 200ml sữa tươi, 50ml sữa đặc, 70gr đường nâu và đậu phộng vừa xay, chúng ta khuấy đều ở lửa nhỏ cho sữa hòa quyện khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng rây sữa lại cho mịn , và thưởng thức.
4. Tác Dụng , và Phương Pháp nấu sữa mè đen
Công dụng của sữa mè đen:
giúp giảm cân, giữ dáng: Uống 1 ly sữa mè đen mỗi ngày giúp giảm nồng độ choresterol trong máu, lượng mỡ thừa, hỗ trợ cho quá trình đốt cháy calo, ngăn ngừa tế bào mỡ phát sinh, trợ giúp tiêu hóa cho quy trình trao đổi chất, thải chất độc tốt hơn.
Chống rụng tóc, ngăn ngừa tóc bạc sớm: Sau hà thủ ô, mè đen giúp chữa các triệu chứng về tóc như tóc bạc sớm, rụng tóc hay là khô xơ chân tóc.
Trị mụn, thực hiện đẹp da: Mè đen chứa chất vitamin, chất chống oxy hóa có công dụng trị mụn, đẹp da, chống lão hóa rất nhiều hiệu quả nhất.
Phòng bệnh tim mạch: Mè đen chứa chất béo bão hòa, một trong Những các loại thực phẩm tốt cho tim mạch. Hợp chất licithin có khả năng bão hòa choresterol giảm thiểu các hiện tượng xơ vữa động mạch vành, điều hòa huyết áp, phòng ngừa triệu chứng bệnh về tim mạch.
Cách nấu sữa mè đen tại nhà:
Bước 1: Mè đen rửa sạch nhiều lần, cho 250gr mè đen vào chảo và rang chín đến khi nghe mùi thơm.
Bước 2: Cho mè đã rang chín vào cối xay cùng 1lít nước, sau khi xay mịn, dùng rây lọc lấy nước mè đen.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun sôi cùng 1 bó lá dứa, cho tiếp 80gr đường phèn, thêm 150gr sữa đặc , và 600ml sữa tươi vào khuấy đều đến khi sữa sôi thì tắt bếp
5. Công dụng và cách làm sữa gạo lứt
Công dụng của sữa gạo lứt:
Giảm lượng mỡ máu: Mỗi hạt gạo lứt có chứa một lượng tinh dầu nhất định có tác dụng giảm nồng độ cholesterol trong máu.
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch: Gạo lứt làm giảm khả năng gặp phải Những bệnh về tim mạch. Gạo lứt có chứa các chất làm lưu thông máu thực hiện hạ đường huyết , và giảm nguy cơ phát triển Những lớp bám trên thành Những mạch máu.
Duy trì hệ thần kinh minh mẫn: Có nhiều mangan, gạo lứt bảo vệ sự điều hòa cảu thần kinh , và gaba thúc đẩy hệ thần kinh vận động linh hoạt.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong gạo làm hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, ngăn ngừa các hiện tượng táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu.
trợ giúp giảm cân , chắc xương: Chúng có lượng calo rất nhiều thấp, là một thực phẩm có thể giúp bạn giảm cân một cách vô cùng an toàn.
Cách làm sữa gạo lứt tại nhà:
Bước đầu tiên: 300gr gạo lứt vo 2 lần với nước sạch rồi để ráo nước. Cho gạo lứt vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi bắt đầu nghe mùi thơm.
Bước 2: Nấu 2 lít nước lọc, cho gạo lứt vừa rang vào nồi cùng với 50gr hạnh nhân, 200gr đường nâu, 1 muỗng cà phê muối hột , 1/3 muỗng cà phê bột quế. Đậy nắp nấu lửa nhỏ 1 tiếng cho gạo lứt chín mềm.
Bước 3: Khi gạo lứt đã chín, bạn tắt bếp để nguội bớt. Chia ra từng phần nhỏ cho vào xay mịn với 500ml nước lọc.
Bước 4: Tiếp theo đổ gạo lứt đã xay vào túi vải mùng, dùng tay vắt khô lọc lấy nước gạo. Lọc vắt lần lượt cho đến hết.
Bước 5: Cuối cùng các bạn thêm 500ml sữa tương chưa đường vào nồi rồi đem đi nấu đến khi sữa bốc khói thì tắt bếp.
